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好厨师要有好刀具,就像将军要有宝剑是一个道理。
正在这时,年纪稍大的男人把手中的铁胚子拿去淬火!
只听“嗤”地一声,一股浓浓的白烟从水桶中窜出,瞬间便散了。
金娥是第一次见到打铁的场景,看得眼睛一眨不眨。
年纪大的那个抬眼看见云叶和金娥,忙披了外衣,走过来问:“小大姐,可要打制什么?”
云叶道:“直径一尺的薄皮铁盘。”
见男人不解,云叶比划着,“其实就是一个圆形的铁皮,厚薄一定要均匀,且越薄越好。”
薄,面皮熟得快嘛,可以很好地节约时间;厚薄均匀,才能面皮同时成熟。
“嗯。知道了。”男人转头对另一个男人道:“先打这个吧。”
锅底有熬好的铁水,舀起一勺倒入磨具,两个男人便又开始叮叮当当地敲打了起来。
不好离赤着上身的男人太近,云叶和金娥便站到了对面的树荫处。
过了好大一会儿,那男人才喊道:“小大姐,过来看一下,厚薄可行?”
云叶带着金娥走过去,看了看,厚薄挺匀,还行。
云叶点点头,道:“可以。麻烦你把外圈敲打出一寸高的弧度来。”
这样子,倒面水的时候,才不会流出来。
那两人很快便敲打好了,淬火后,等冷却了,便递给云叶,“成了。”
云叶接过,正反两面都细细地瞧了。
只见铁盘厚薄均匀、卷边儿很光,活儿还是挺刮净的。
“嗯,再打一个一模一样的。”
“好嘞!”
很快,第二个也好了,云叶检查无误,问道:“总共多少钱?”
“四十个铜板。”
其实不算太贵,因为冶铁是受官府管制的,原料紧缺,打铁又是个力气活儿,每天出不来几个成品。
再加上这么酷暑的天儿,看人家挥汗如雨的样子,云叶也没跟他们搞价。
只是说了句:“以后还会过来打制其他东西,到时候给我算便宜些。”
那铁匠痛快地应了。
云叶掏出云争给的钱,数出四十个铜板来,交给铁匠,拿着铁盘便走了。
走了几步,转头看了一眼铁匠铺子上的名字:“张记”,记住了名字和位置,以后再来就方便了。
出了小巷子,迎面正碰上马车。云叶很高兴,这下好了,一点儿时间也没有浪费。
云叶拉着金娥上了马车,全家人再次团聚,都十分兴奋。
秦氏虽然有些遗憾小翠不在,看着马车里满满当当的东西,到底心中是十分高兴的。
路上,一家四口都有些昏昏沉沉,金娥更是很快便睡着了。
等到了岸上村,太阳都快落山了。
车夫帮忙卸下东西,拿着三十文钱,高高兴兴地赶着马车走了。
忙了一天,大家都累得不轻。可是看着卸在屋子中满满当当的一地东西,云争和金娥相互看看,都抿着嘴笑。
秦氏舍不得累着孩子们,打发三个孩子去睡觉,自己在屋子里轻手轻脚地收拾东西。
等云叶被摆碗筷的声音惊醒,天已经黑了!
...